Karlovský gastrofestival 2018 Velké Karlovice - 10.ročník

Termín:	06.10.2018 - 07.10.2018
Téma:	VARENIE a PEČENIE DOBRôT
Miesto konania:	Velké Karlovice (Zahraničie - Česko) Ubytovanie · Počasie · Cestovné poriadky
Web:	www.karlovskygastrofestival.cz www.youtube.com/watch?v=OVgIwze-HiE

Popis

Karlovský gastrofestival 2018 Velké Karlovice - 10 ročník

Svátek všech milovníků (nejen) valašské kuchyně a regionálních produktů: to je Karlovský gastrofestival, jedinečná gastronomická událost ve Velkých Karlovicích.

Užijte si 3,5 km chutí a vůní na 12 gastro zastávkách v údolí Léskové, kde si můžete dopřávat ochutnávky a současně si užívat procházku krásnou přírodou, zažít atmosféru farmářského trhu, galavečeří s mistry kuchaři, soutěže o nejlepší frgál a klobásu a dalších doprovodných programů. Mapu gastrofestivalu najdete zde.

Vstup na Karlovský gastrofestival je ZDARMA.

Těšíme se na viděnou při jubilejním 10. ročníku 6. a 7. října 2018.

Jubilejní 10. Karlovský gastrofestival letos přivítá talentovaného Nicolase Decherchiho, který je šéfkuchařem vyhlášené restaurace Paloma v Mougins (Francie) a Paloma Průhonice (Česká republika) a pyšní se hned dvěma michelinskými hvězdami. Bude to tak poprvé, co si ve Velkých Karlovicích budete moci vychutnat pokrmy z pera šéfkuchaře ověnčeného dvěma hvězdičkami, které navíc získal velmi záhy po sobě.

Jeho gastronomii budete mít tu čest ochutnat v sobotu 6. října při Michelinské galavečeři a o den později, v neděli 7. října, u Michelinského oběda.

Pátek 5. 10. 2018
18:00 - 21:00 Maďarský večer na Razule
19:00 - Barmanský večer s Jakubem Vinšem (Cocktail bar Lanterna)
19:30 - Galavečeře První republika s víny Masaryk a Beneš - Josef Tydlačka, Spa hotel Lanterna (ČR) - nutná rezervace předem
Sobota 6. 10. 2018
9:00 - 18:00 - Gastro tour s mezinárodním farmářským trhem (údolí Léskové)
10:00 - 18:00 - Frgálová manufaktura (Bistro Razula)
10:00 - Škola pečení s Jiřím Hilgartem: Lotrinský koláč (Electrolux)*
11:00 - Kuchařská show: Příprava valašských frgálů (Resort Valachy)*
11:00 - 16:00 - Hudebník Bolek Vjaclovský (terasa hotelu Horal)
13:00 - Škola vaření s Jiřím Hilgartem: Losos na limetách s kari (Electrolux)*
14:00 - Škola míchání drinků - Valašské menu (Bar 1931, Petr Slovák a Martin Trýska)*
15:00 - Škola vaření s Jiřím Hilgartem: Flap steak s čerstvým bramborovým salátem (Electrolux)*
16:00 - Kuchařská show: Využití lokálních surovin (Farma Rudimov a Masozluky.cz ve spolupráci s Lídou Maňákovou)*
16:00 - 22:00 - Retro párty 90. léta s DJ Pecha (terasa hotelu Horal)
17:00 - Škola pečení s Jiřím Hilgartem: Domácí rohlíky s vlašským salátem (Electrolux)
19:00 - Barmanský večer s Tomášem Petrem (Cocktail bar Lanterna)
19:00 - 24:00 - Saunová noc ve Wellness Horal
19:30 - Michelinská galavečeře, Nicolas Decherchi, Paloma Mougins (FR) a Paloma Průhonice (ČR) - nutná rezervace předem
Neděle 7. 10. 2018
9:00 - 18:00 - Gastro tour s mezinárodním farmářským trhem (údolí Léskové)
10:00 - 18:00 - Frgálová manufaktura (Bistro Razula)
10:00 - 12:00 - Soutěž o nejlepší valašský frgál (Razula)*
10:00 - Škola pečení s Jiřím Hilgartem: Makový loupák (Electrolux)*
11:00 - 16:00 - Cimbalistka Bronislava Dočkalová (terasa hotelu Horal)
11:00 - Kuchařská show: Příprava valašských frgálů (Resort Valachy)*
11:30 - 12:00 - Soutěž o nejlepší valašskou klobásu (Penzion Pod Pralesem), vyhlášení vítězů ve 12:00
13:00 - Michelinský oběd, Nicolas Decherchi, Paloma Mougins (FR) a Paloma Průhonice (ČR) - nutná rezervace předem
13:00 - Škola vaření s Jiřím Hilgartem: Kachní prso na růžovém pepři s omáčkou z červené řepy a kaší z kaštanů (Electrolux)*
14:00 - Škola míchání drinků - Valašské menu (Bar 1931, Petr Slovák a Martin Trýska)*
15:00 - Škola vaření s Jiřím Hilgartem: Sendvič z krůtího prsa s chimmy churry (Electrolux)*
16:00 - Kuchařská show: Využití lokálních surovin (Farma Rudimov a Masozluky.cz ve spolupráci s Lídou Maňákovou)*
17:00 - Škola pečení s Jiřím Hilgartem: Italský chléb s tymiánovým máslem (Electrolux)*
19:30 - Degustační večer s vinařstvím Kadrnka (Spa hotel Lanterna)

SÚŤAŽE:
**********************************************************************************

* SOUTĚŽ FRGÁLŮ
"Valašská pizza" - i tak se někdy s nadsázkou říká frgálu, typickému valašskému koláči, jehož výroba se na Valašsku v rodinách dědí již po staletí.

Soutěž o nejlepší frgál patří právem k nejoblíbenějším doprovodným akcím Karlovského gastrofestivalu. Pravidelně se konala ještě před vznikem Karlovského gastrofestivalu, jehož se později stala součástí. Letošní ročník je již 16. v pořadí.

Kdy: neděle 7. 10. 2018
Kde: stan Vyhlídka, Resort Valachy
Jak: přihláška vzorků 8:00 - 9:30 a jejich ochutnávka

* SOUTĚŽ O NEJLEPŠÍ KLOBÁSU

Kdy: neděle 7. 10. 2018
Kde: Penzion Pod Pralesem
Jak: ochutnávka přihlášených vzorků 11:30 – 12:00 (nebo do vyčerpání zásob), vyhlášení výsledků ve 12:00